馅儿馅儿菜好吃吗？
作为一个山西人，我特别爱吃面食，各种面都可以，面条、饺子、包子、烙饼……但要说最爱吃的，还是刀削面！ 之前在外面打工的时候，最享受的事就是周末早晨去附近市场买一把鲜嫩的韭菜，回家自己调个酱料，剁碎后和醒好的面团一起做成韭菜盒子，香喷喷的，再配着豆浆一起吃，美滋滋~
后来有了烤箱，就更方便了，会做一些烘焙点心，面包、蛋糕什么的，偶尔做一顿披萨也是可以的。 做了这么多年的面食，倒是没做发过馒头，直到有一次买了酵母粉，想着要试试，就上网搜了一下做法。没想到一做就有模有样，而且特别成功，家人都夸我会做饭了，哈哈～ 馒头的做法其实很简单的，把面粉倒入盆中，加入酵母粉、白砂糖，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大就可以了。 我一般都是晚上睡前把面和好，然后盖上盖子放在一旁，等到第二天早上起来就可以用了。 我一般不做咸蛋黄味的青团，因为咸蛋黄的味道比较重，会遮盖住艾草的味道。
蒸熟的青团呈翠绿色，表面布满均匀气孔，看起来细腻且爽滑。 你可以像包粽子一样，把做好的青团放入锅中蒸熟，然后用筷子夹破表面，拌上糖食用；或者是放入油锅中煎一下，表皮酥脆，里面的青汁会溢出来，就像流沙包的感觉，咬一口下去，软软滑滑的，带着淡淡青草味。 这道面食是我比较拿手的，平时也经常被朋友点名要做。 首先要把水泼入热油中，调成油锅，然后把提前擀好的面条下锅煮熟，捞起过凉水沥干。
接着另起锅烧油，把葱花爆香，然后加入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、芝麻香油，调成酱汁。 最后把调好的酱汁倒在面条上，翻拌均匀即可。
这碗凉面色泽鲜亮，红绿相间的葱花格外诱人，吃起来清香扑鼻，口感细腻爽滑，有劲道的弹牙感，配上酸辣爽口的酸菜，让人越吃越开胃。