西红柿和什么炒菜好吃？
我最近超爱西红柿，做了不少以它为核心的菜肴呢~ 分享两道简单的！
1、番茄虾仁鸡蛋煎饼 需要准备食材：面粉、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、白胡椒粉、香油、黄瓜、虾仁 做法步骤： 第一步：打面糊 3个鸡蛋打入碗中，加入2勺番茄酱、少许食盐、白糖，搅打出鸡蛋液。 第二步：做饼 1.5勺面粉、1勺白糖调成糊状，倒入打好的蛋液中，混合均匀。（调面糊的时候，可以先少放点水，再把面粉全部倒进去调成糊状） 平底锅刷油烧热，舀入一勺面糊，轻轻摇晃锅底，使面糊均匀分布于锅内，小火煎制。 两面烙至金黄即可出锅。 第三步：摆盘 煎饼切成块，黄瓜切丝，虾仁炒熟，一起放在盘子里，再浇上头汁儿，美味即成！ 这个菜酸甜可口，有浓郁的番茄香气，饼的口感也是外酥里软哒～ 配上一杯豆浆，哇哦…幸福感爆棚呢~~
2、番茄豆腐煲 需要准备食材：老豆腐、番茄、香葱、淀粉 做法步骤： 第一步：熬番茄酱 番茄顶部划十字花刀，放入开水中煮至外皮脱落，将去皮的番茄剁成泥状。 锅里放油，下葱段、姜末爆香，然后倒入番茄泥，不断翻炒，直到炒出水汽。 加入两大勺生抽、适量老抽、冰糖提鲜，小火熬煮半小时左右，直至汤汁变得浓稠，可加入半碗清水或高汤搅拌一下，防止干锅。 最后倒入适量水淀粉勾芡，让汤汁变得更浓稠些，这样番茄酱就做好了。 我是用烤箱烤熟豆腐的哈～烤箱预热180度，然后把豆腐平铺在烤盘上，送入烤箱中层，上下火烘烤8分钟左右就可以了。 烤熟的豆腐稍微放凉后，用刀剁成小块儿。
第二步：煮豆腐煲 锅中留底油，烧热后先下入剁好的豆腐，煎至四面金黄，然后再倒入调好的番茄酱，小火慢慢加热，不停的搅拌，防止煳底。 待汤汁变浓，可以撒点儿葱花增香哦！ 我做的这道番茄豆腐煲，咸甜适中，入口即化，连吃几口都不觉得腻呢…… 你们最爱吃的西红柿吃法是什么？快来安利给我吧～