蚝油丝瓜怎么炒好吃？
这个菜简单快手，清热泻火、祛湿解毒。 立秋已经过了，但是天气仍然酷热难当，人容易烦躁不安和上火。这节气正是吃丝瓜的好时候！ 【食材】 老丝瓜1根 大蒜3瓣 葱花适量 蚝油2勺 生抽1勺 植物油、食盐适量 【做法】 -step1- 老丝瓜刮去表皮，清洗干净后用刀削去头尾，再刨成细丝；大蒜切片，葱花切末备用。 注意不要削得太粗，保持丝瓜的完整性。如果不喜欢吃丝瓜皮，也可以用刀将其去掉。
-step2- 中火烧热锅，倒入少许植物油烧热，放入蒜末爆香，随后加入丝瓜丝，转大火快炒。 记得小火容易粘锅，一定要大火快炒。
-step3- 等到丝瓜炒至变软，加盐调味，快速淋入两勺蚝油和一勺生抽拌匀，让每一根丝瓜都裹上浓郁的酱汁就可以了。 最后撒上葱花增添香味。
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