鲜辣椒碎怎么腌制方法？
原料准备，新鲜小米椒500克、白酒1勺、红糖2勺、醋4勺、生抽3勺、蒜头适量 第一步：把买来的小米椒清洗干净晾干水分，然后用刀剁细备用（喜欢辣一些的可以多剁一会） 第二步：准备好所有的调料，蒜头拍碎备用 第三步：把所有的调料放入碗中调匀成汁儿 第四步：把剁好的辣椒放进去搅匀，让每根辣椒都粘上料汁，装入容器中密封好盖子，放在阴凉处或者冰箱冷藏三天左右就可以啦！ 小贴士： 1.因为每个人对辣的耐受程度不同，所以如果不喜欢吃太辣的可以减少红小米椒的量或者是加入一点冰糖来调节咸淡 2.这道菜主要是要借助泡菜发酵的原理，所以一定不要忘记最后一步盖紧盖子密封哦！