糍粑什么馅好吃?

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我们那里(湘西)有咸甜之分,甜是红糖,黑芝麻或者花生粉做馅,咸的是腌制的青菜和豆腐干,鱼肉(多是新鲜的鱼剁碎然后油炸的鱼肉)。

我最喜欢吃的当然是黑芝麻馅的,香香的,甜甜的。记得小时候,街上有人卖糯米,我总会买一点回家,让妈妈给我弄点好吃的。妈妈就会拿点新鲜的肉,打成末,然后用糯米粉,加水,调成浆糊状,放在锅里煮熟,拌着咸菜或辣椒吃。如果吃得饱,一天都不想吃什么东西了。 不过最怀念的还是小时候自己做的糍粑,把蒸熟了的糯米倒在石板上用手搓成团,再揪成一小块一小块的,放在碗里,用开水冲熟,加上糖,就是一道美味糕点啦。有时候,会挑一点糯来米出来,用锅炒一炒,加点酒曲,让它发酵,做成米酒喝。。。

总之,在湘西长大的孩子,对这糍粑可是有着刻骨铭心的感情,除了当作零食以外,更可以作为一顿美味来吃呢——将做好的糍粑放在沸水里烫一下,蘸着调料,味道好极了!

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