整鸡腿怎么炖好吃？
我喜欢吃鸡腿，以前总是吃烧鸡翅、烤翅，后来学会了做土豆炖鸡腿和香菇炖鸡腿，真是吃撑了。 先说香菇炖鸡腿，准备食材：干香菇、鸡腿、葱、姜。 做法如下： 1.干香菇用凉水浸泡2个小时。 2.鸡腿洗净，剁成小块。（超市卖的鸡腿都很干净，没有鸡毛） 3.葱切段，姜切片。 4.锅里放油，烧热后放入葱段和姜片爆香。 5.放入鸡肉翻炒，加入老抽、生抽、糖、料酒，炒到鸡肉变色。（不要放盐，会咸！）
6.倒入足量开水，没过鸡肉。 7.把泡软的香菇切成块放入锅中。 8.小火炖一个小时左右，汤汁变浓，鸡肉变软就可以啦~ 小提示： 这个汤很鲜，不用放味精哦～
再说土豆炖鸡腿，准备食材：鸡腿、土豆、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、高汤。 做法如下： 1.鸡大腿洗净后，用刀剔去骨头，再用刀将肉切成麻将大小的块儿； 2.锅中入油，放入鸡块和豆瓣酱，中小火煸炒至鸡肉均匀上色，此时豆瓣的味道应该浓郁扑鼻； 3.加入清水，水量大概要没过鸡块，之后放入切好的葱姜蒜，调入适量生抽、白砂糖和老抽，大火烧开后再煮几分钟； 4.将切好的土豆放入锅内，盖上盖子小火煮约半小时，煮至汤汁浓稠，可以蘸着汤汁吃了~~ 小提示： 炖的时候中间记得给肉翻个身，不然会糊底喔~~~