哪家熏鸡好吃？
首先，我并不是美食家，也不是吃货。所以并不经常去吃各种美食，更不可能吃了很多。因此我的答案可能不太可靠…… 但是！ 但我确实吃过很多卤味，而且现在家里也经常自己做卤味吃（主要是我做的）所以也略有一些心得。。。 先来个正名。大家印象中似乎卤味就是酱香味的，但是其实严格来说卤味是没有酱味的——因为制作过程中并没有加入酱油或是老抽。（当然了，卤水中有细菌啥的，会发酵产生酱香味。不过这时候的酱香味和烧酱的味道可不一样……）所以，如果看到有酱香味的卤味千万不要买啊喂！ 那应该买点啥样的呢？ 我觉得主要还是要看卤水的颜色。好的卤水应该是干净透亮的，就像玻璃一样，这样的卤水才能卤出鲜美的食材。而如果看到卤水中有很多沉淀物，这样的一定别买…… 当然啦，光看卤水可不行，我们还要看看老板是怎么处理禽类的毛的…… 如果看到老板的刀法精湛、剃毛干净，而且态度还特别好，可以优先选购哦~
其次我们要注意看一看新鲜的食材，看看肉质是不是紧密、颜色是不是正常，有没有腐败的现象等等～ 最后，别忘了闻一闻……好香的鸭！ 好香的好吃的鸭！