什么毛肚锅底料好吃？
以前在四川的时候，经常跟一帮子吃货朋友打嘴皮，说哪些火锅啥子比较好吃。 说得多了，都觉得自己比较会吃，就到处找那些“味道特别棒”的火锅店，然后拍照发微博、发朋友圈，炫耀一下自己的味蕾。 结果，吃得多了，才发觉自己真的不懂。 什么叫好吃？ 每个人的味觉感受是不一样的，有人喜欢吃辣，是因为辣椒带来的刺激感，让大脑误以为它在“发汗”，实际上它并没有出汗，这种幻觉带给人的享受，让人爱吃辣； 而有人觉得吃辣身上冒汗不舒服，却偏说它好吃，只不过因为他不知道，自己对辣椒过敏，吃了以后脸会发红、头痛，他只觉得这是辣的“正常反应”——其实，这也是一种“傻”。 所以，我始终认为，没有“最辣”，只有“更适合你的辣”。
同样，也没有所谓的“最好的底料”，最适合你吃的食材，对你来说就是“最好”的。 比如，你吃不了太辣，偏偏要挑战那号称“四川最辣”的川菜——麻辣烫。那你不是自讨苦吃吗？ 再比如，有人说这“XX牛肉”超级好吃，筋道！ 你特么吃的是牛屁股上的那两块肉，能不好吃吗？ 我认识一个四川妹子，她就不爱吃那种“筋道”的牛肉，觉得口感很柴。 所以说，选择适合自己口味的食材，比什么都重要。
至于你说那毛肚锅底料，其实说白了，它就是一锅麻辣香辣的汤而已啊！ 你要喜欢吃辣的，那就多放点干辣椒和花椒，喜欢香味重的，可以适当放点香叶、桂皮什么的。 吃不了辣的，要么不放辣椒，要么少放辣椒，或者用清淡一点的火锅底料。 至于毛肚啥的，吃的就是个脆嫩吧。 如果连这点劲儿都没有，吃起来绵绵的，那也不对味儿呀…… 最后重复我的观点： 没有最好的食物，只有更合适您的食物。 吃到肚子里的东西，只要没有毒，对身体无害，又怎么会有人嫌它们“垃圾”呢？ 再说了，食物本来就没有高低贵贱之分，人类将其分门别类，加以区分，不过是便于自己储存、携带、食用而已。