大骨头跟什么炖好吃？
我喝过最好喝的排骨汤，是猪扇骨和玉米一起熬的，清甜的，我特别爱喝；也吃过最好吃的排骨，排骨炖萝卜，酥烂入味，鲜香味醇厚！ 后来学了煲汤，每次回去都会给自己煲一碗来解馋。
其实用排骨做汤很简单呀，放葱姜去腥，加点山楂或者醋煮烂就好了。不过要想好喝，还得花点心思。 我用的排骨是自己卤的，卤料里面有大料、桂皮等香料，也有生抽老抽，所以不用放盐了，否则咸度就会很合适了。 排骨可以选肋排，用剪刀把多余的骨头剪掉，这样煲起来会更方便。
推荐用砂锅来煲，因为砂锅中气不足，可以用文火慢慢加热，让食材的鲜味慢慢地释放出来。 也可以加入土豆、山药、萝卜什么的，炖到软糯吃起来也很美味。
分享几道营养美味又简单的汤品——【玉米排骨汤】【萝卜排骨汤】【山药排骨汤】 除了大骨头，猪蹄、鸡爪、鸭爪也可以炖着吃。 我就经常用黄豆花生来炖猪蹄，放点八角桂皮香叶，味道就很不错。 猪脚可以让店里的师傅帮忙剁成块，回家清洗干净，加点料酒姜片焯一下水，捞起冲洗干净浮沫。 然后放入高压锅，倒入适量生抽老抽，撒上白糖提鲜，再倒入适量啤酒（白酒也行），盖上盖子煮开，小火慢炖三十分钟就好啦。 也可以加点豆腐干同炖，更香浓啊。