小鱼闷什么好吃？
鱼焖豆腐，是粤菜的常见菜式之一。做这道菜要用新鲜的罗非鱼（非洲鲫鱼），味道和肉质都特别棒！ 首先要把罗非鱼处理干净，用刀刮去鱼鳞、挖掉鱼的腮部，冲洗干净后，在鱼身上划几刀，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。（这一步可以让鱼肉更入味儿） 把老豆腐切成块状，下锅煎至两面金黄备用。（煎豆腐的时候可以适当往锅里撒一些面粉，这样豆腐不容易碎） 锅内热油，放入两片姜爆香，然后把鱼片放入锅中，加入半碗清水，少许白酒，盐调味，煮至沸腾以后转成小火慢慢焖10分钟左右即可。
最后出锅前加入剁辣椒和葱花提香增色。这样一道美味的鱼焖豆腐就做好啦！ 如果你喜欢我的答案请点赞支持一下呢~