核桃馍馍怎么做好吃？
“核桃馍”是陕西特色传统名吃，因馅心由核桃仁加入糖、油拌和而成，故而得名。 它外形圆而饱满，表面布满均匀而小小的凹坑，像压花一样，非常美观；烤制后，色泽金黄，酥脆怡人，口感外酥里嫩，层次分明，吃起来香甜可口，回味无穷。
很多人喜欢核桃馍脆香的口味以及特殊的外形，把它当成一种美食来欣赏、品味。其实，核桃馍的营养价值也非常高！ 据分析，每100克核桃馍中含有水分6.9克、蛋白质21.5克、脂肪37.8克、碳水化合物5.4克，同时还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及维生素A、B族维生素、胡萝卜素等，其中蛋白质和脂肪的含量都比大米高出很多倍呢！ 核桃馍不但味道好，而且营养价值高，是一种物美价廉的民族特色食品。那么，你知道该如何制作美味的核桃馍吗？下面就跟着我一起来学习吧~
准备食材：中筋面粉500g，鸡蛋1个，酵母5g，泡打粉5g，小苏打2g，白糖20g，食用油适量（其他配料可根据个人喜好酌情添加）
制作步骤：
1. 首先我们准备好所有的食材。
2. 把除植物油以外所有的食材放入盆中，搅匀，揉成光滑的面团。
3. 和好的面团盖上盖子，醒发2个小时左右。（注意：这里一定要让面团充分膨胀，这样才能做出蓬松的核桃馍！）
4. 案板上刷一层薄薄的植物油，然后将醒发好的面团取出放在上面，揉搓排气。
5. 将排好气的面团分成大小一致的小剂子，擀成薄片。（如果面很粘可以沾点水再擀。）
6. 在面上刷上一层植物油，然后铺上事先炒熟的核桃仁和黑芝麻，再将两边对折起来捏紧。
7. 锅中热油，待油温六成热时，下入核桃馍生胚进行油炸。（注意：这里一定要小火慢炸，以免炸糊）
8. 炸至熟透后捞出控油，即可食用。 炸好的核桃馍趁热最好吃！香喷喷的核桃馍酥脆可口，咬一口下去满嘴留香~你也被馋到了吗？赶快动手做起来吧！
