什么蔬菜摊饼好吃？
这个我可有发言权了，本人煎饼果子爱好者。 首先得有好面粉，我用的是中裕的面包用高筋粉（其实普通面粉也行），用凉水拌成面糊，不能太稀也不能太干。
然后打两个鸡蛋进去搅匀。
各种菜码儿随意，我喜欢放蔬菜，黄瓜丝，胡萝卜丝或者白萝卜丝都很好，喜欢辣的放辣椒面。 葱花蒜泥是一定不能少的。 然后平底锅烧热，抹一层油（为了不沾锅底，最好用小汤勺舀一勺油沿着锅底均匀涂抹开来），调小火，舀一勺面糊倒进锅里，迅速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底，形成一个圆形薄饼。等到面糊表面出现密集的气泡时，翻个面煎另一面。
两面都煎好之后就可以准备夹菜了。 菜和酱都是自行搭配的。我喜欢放甜面酱和豆瓣酱，也可以放花生酱、芝麻酱，根据个人喜好放辣椒油和葱花。 一切准备好后，将菜和酱均匀的铺在煎饼上，卷起来就可以了。 来一张刚做好时的照片