胡萝卜牛肉怎么炒好吃？
准备食材： 胡萝卜两根、牛腩一斤、香菜一根、生姜一块、大葱白一段、花椒十几颗、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块； 调味料： 生抽两大勺、老抽少许、白砂糖适量（约一勺）、料酒适量、食盐适量。 做法步骤： 第一步——烫水去腥 锅中倒入足够的清水，烧开后将整块牛腩放入锅中焯一下，去除血沫后用清水冲洗干净。 第二步——高压锅焖煮 砂锅内烧开水后，把葱段、姜片、花椒、八角和香叶一同放入，再把处理干净的牛腩放进去，加入生抽、老抽、砂糖、盐和料酒，小火炖半小时左右，直到筷子能轻易插穿牛腩即可。
第三步——炒制提香 把炖好的牛腩捞出来，控干汤汁。胡萝卜切滚刀块备用。炒锅烧热倒油，油温热了之后放洋葱丝下锅爆炒出香味，然后放胡萝卜块继续翻炒至软，最后倒入刚才炖好的牛腩，一起翻炒均匀即可出锅。
这样一盘色香味俱全的胡萝卜炖牛腩就做好啦！鲜辣适中，香辣开胃，超级下饭~ 一盘都不够我吃的哟～