海肠怎么炒好吃？
1.将新鲜的海肠用清水冲洗干净，去掉里面的肠油（特别恶心的地方）； 锅里加水和料酒，烧开，把处理好的海肠放进去焯一下，去腥提鲜。(我是在市场让老板帮忙处理的，回家仔细清洗了一下) 2.大葱和姜都切片、蒜切片待用。
3.调一个糖醋汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、三勺糖、四勺醋调匀待用。不要放太多盐，因为酱油和醋都有咸度，如果味道淡了就加点儿盐调味。
4.锅中加底油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入海肠翻炒，加入提前调好的糖醋汁，炒均匀出锅即可。 我没有放辣椒，因为我老公不吃辣，如果小伙伴喜欢吃辣的可以在最后起锅的时候放点郫县豆瓣酱啥的。（我放了一点点豆豉，我个人觉得还挺好吃的哈哈） 这个菜做好之后应该是那种红亮亮的，颜色特别好看，特别诱人！吃起来的口感是脆嫩脆嫩的，夹杂着一点点的嚼劲，搭配葱蒜的香气，真的很好吃！
第一次做这个菜，感觉炒得还行。小伙伴们可以根据自己的喜好来调整做法，祝你成功~