蒜泥生菜怎么炒好吃？
用热油炝锅是这道菜的灵魂，具体做法如下 食材准备：生菜一把、葱白两段、大蒜四瓣、二荆条辣椒两个。 第一步：锅里烧开水，放入食盐两勺，食用油一勺，把生菜放进去烫一下，大概一分钟就可以了，这样既能保持菜的颜色翠绿，也能保证蔬菜的营养不流失； 第二步：烫好的生菜过凉水，沥干水分备用。 第三步：大蒜切末，二荆条辣椒切圈，葱白切成葱花。
第四步：热锅凉油，油热后加入蒜末、辣椒圈爆香。（我这里用的是熟油，就是之前做凉拌藕片剩下的）
第五步：闻到香味之后，迅速倒入焯好水的生菜，快速翻炒均匀。 第六步：最后加入葱花和盐调味即可。 这样做出来的蒜泥生菜香辣脆爽，特别特别好闻，保证你吃了就再也忘不掉的快手凉菜！