甜卤怎么做好吃吗？
甜卤其实有很多种，比如鸡蛋卤、豆腐卤等，这里以蛋黄酱为例讲一下制作流程 取两个生鸡蛋的蛋黄部分（切记不能选用流动水的冲淋方式清洗蛋壳），加入20克糖和100克冷开水搅打至均匀黏稠状； 把500克大豆油放入锅中烧热，然后把调好味的蛋黄倒入锅中用小火慢慢熬，边熬边搅拌，大约五分钟左右就熬好了，放凉后就可以使用了。
注意：制作过程中一定不能沾生水，不然会容易发霉变质。做好的蛋黄酱放冰箱保存，一般可以存放一个月左右。 在烹饪菜肴的时候可以根据个人喜好往里面添加辣椒油、香葱末或者香菜末等调味品，拌在饭里吃了非常香。