湛江哪里的白斩鸡好吃？
之前答过了，知乎总是推荐，看来是有人收藏了。所以修改一下继续答。 先说结论，在赤坎，白斩鸡最好吃的是“河鲜饭店”和“南桥大排档”。在霞山，则是“万家灯火”与“怡和”。其他……还真没啥好吃的。（小馆子不算哦）
先说为啥我如此肯定地给个答案，别家不吃别家的原因在哪呢？ “河鲜饭店”和“南桥大菜档”之所以好吃，是因为它们用的是廉江鸡。而且不是普通廉江鸡，是非常棒的廉江鸡，我后来去到廉江市，当地人也推荐我去吃这一家。为什么一家白斩鸡能做得这么好吃？因为它用的水非常好，它那个水啊，是用鱼骨、猪骨熬成的汤头，鲜香浓郁而不油腻，用来煮白切鸡简直再好不过了。（顺便说一句，它们这的鱼也很好吃，不腥气）
而另外两家好吃，是因为老板用了非常厉害的蘸料！这个蘸料啊，是有两大料的，一是指纯芝麻油的香辣拌油；二就是花生酱、酱油、麻油调和的酱料。用这样的酱料拌着吃，那味道真是一个绝呀。
其他小店嘛……其实也各有风味。比如民大喜园的白斩鸡是比较嫩的，配的蘸料是他们自制的辣椒酱。还有百姓堂的药膳鸡，听说加入了药材，肉的味道是很独特的。再有一家叫什么名字我忘了，它是在赤坎区的一个小巷子里，那里面的白斩鸡，是带皮吃的，很香很过瘾。