烧烤怎么作好吃？
我做过最成功的烧烤大概是羊肉和鸡翅，说下具体做法。 首先食材的准备。买回来的羊肉冲去血水（关键！），用生抽、糖、老抽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、芝麻搅拌入味（大概4个小时）。鸡翅用清水煮开，除去腥味，再用生抽、盐、白糖、料酒腌制2小时（如果时间充裕可以过夜）；蔬菜类只需要用清水浸泡半小时，刷上油就行了。
第二步是烧烤。我用的烤炉是电烤炉，下面烧煤球或者炭都可以。火不要太大，微火慢烤最好。每烤一段时间需要翻动一下，以防烤糊。
第三步是烧烤完后的处理。烧烤过程中会渗出油脂，这些油脂混着香料的味道可浓郁了。所以第一步就是刮掉这些油脂，保证食物不会太油腻。然后就是切件，鸡翅可以撕开一点方便吃。 最后一步是调料。孜然粉、辣椒粉、芝麻、葱花，再来一勺老干妈，拌一下就可以吃了。