湖南血豆腐怎么做好吃？
准备食材 1、主料：鸭血、豆腐、鸡蛋；
2、辅料：辣椒、葱、蒜；
3、香料：八角、桂皮、香叶；
4、其他配料：生抽、老抽、糖、醋。
制作步骤 1. 辣椒切段，葱切段，蒜切片备用。
2. 豆腐切块后，下锅煎至两面金黄捞出控油。
3. 锅中留底油加热至五成热，倒入蛋液炒至成形，盛出备用。
4. 用同样的方式，将鸭血炒熟，加入半勺白糖提鲜，一勺醋去腥，然后一并倒入碗中备用。
5. 另起油锅，放入两勺豆瓣酱炒香，再依次放入八角、桂皮和香叶，出香味之后，倒入清水。清水煮沸后，加入一勺老抽和一勺生抽，调入盐，把炒好的蛋豆腐和鸭血倒进锅里煮熟入味，最后撒上葱花点缀即可。
小提示 1. 选择新鲜的鸭血、豆腐来做这道菜，可以保证口感细嫩；而老豆腐太硬不容易入味儿，建议不要使用。
2. 为了保持食材的色泽，最好不要在锅里烧太久，控制好时间，大火烧制出锅，这样做出来的菜肴颜色会更加漂亮诱人。 如果觉得我的文章对你有帮助 不妨点赞支持一下