煎饼里面加什么好吃？
这个我可有发言权了，作为山东人，早上吃个煎饼果子里里外外有讲究的。 1、馅料 一般有豆腐丁（豆腐皮切成粒）、韭菜、鸡蛋、火腿肠、咸菜等，调馅的时候放点虾米皮(鲜贝)更好吃。
2、面糊 山东这边主要用小米面、玉米面混合调成糊状下锅摊成饼。南方的朋友如果用面粉的话建议用中筋粉，不要用高筋粉和面。如果直接买现成的饺子皮擀薄也是不错的选择。
3、工具 可选用平底锅、电饼铛或煎饼机。没有电饼铛的可以用平底锅，但一定要注意锅底厚薄要均匀，否则会很难看而且可能焦掉。 做煎饼果子的关键是面糊的调制。调面糊也有讲究，太稠了就不好摊，太稀了容易塌。 另外，调好的面糊一定要醒一会，这样更容易摊制。
4、火候 主要靠锅的温度和翻饼的速度来决定。温度上，要看锅底的颜色来判定，太淡就补一点油；速度上，要看饼的厚度，不要太厚了不容易熟。
5、搭配 豆浆、胡辣汤、油条、咸菜等 山东人爱吃煎饼卷大葱，其实除了大葱还可以卷香菜、姜丝、辣椒圈等等，主要是看个人口味了。再配碗粥，完美！