什么腌肉才好吃？
我是南方人，所以介绍的腌腊肉方法可能不太“正宗” 1.选料。做腌肉最重要的就是要选好料！好的料才是成功的一半呀～一般我选的猪肉都是五花肉或者猪臀尖（就是屁股上的肉啦～虽然不新鲜了可是真的很嫩而且咸香味美），肥肉比例要高一点，这样腌出来的肉油润不腻哇咔卡～
2.配料。做腌肉要准备的配料也很简单—酱油，白酒，白砂糖就可以了哇～ 3.做法： 首先把买回来的肉用冷水浸出血水然后捞起晾干（一定要擦干喔不然会很难看的！） 接着在干的肉上涂一层酱油，反复揉搓一下（为了让颜色均匀更好看嘿嘿嘿………） 接下来就是最重要的入味步骤啦～往里面加入一勺白酒和一小勺砂糖，用手抓匀后腌制四个小时（期间记得翻动一下让它入味更均匀） 四小时后取出切成薄片就可以吃啦～ 可以蒸着吃也可以炒着吃或者做成红烧肉啊粉蒸肉啊什么的都不错呢