鱼豆腐烤怎么好吃吗？
1、用料：鱼豆腐500g，烧烤酱3汤匙(45ml)，料酒2汤匙（30ml），胡椒粉1茶匙（5克），孜然粉1汤匙 (15克) ，辣椒面1.5汤匙（22.5ml），白砂糖1汤匙（15ml），芝麻适量，鸡蛋清1个，玉米淀粉6勺。
2、做法： 鱼豆腐从中间切开，用勺子挖去中间的鱼肉，清洗干净备用。将切好的鱼豆腐放入大碗中，加入生抽、老抽、糖、胡椒、辣椒粉、孜然粉、姜、醋和料酒拌匀，让鱼肉充分入味，腌制一小时左右。
取一个盘子，先均匀地铺上一半的烤鱼料，再将腌好的鱼豆腐整齐地排在上面。在鱼身上薄薄的涂一层蛋液，再撒上一层胡椒粉、孜然粒和辣椒面。烤箱预热上下火200℃，把盘放在中层烤架上以恒温200℃烤10分钟后，取出淋上热油即可。
3、小贴士： 没有烤鱼料的朋友也可以自制，在锅中放少许油，五成热时加入剁碎的豆瓣酱和剁碎的干辣椒，小火炒出红油后加入花生酱、白糖、酱油、醋和少许水，煮至浓稠盛出即可。