怎么胡猪肉好吃？
1、选猪腿，去骨，用冷水浸出血水 2、把肉放碗里，加生抽、老抽、白酒（二锅头）、白糖适量，抓一把花椒，几片香叶，然后抓一把茶叶，用开水冲泡，晾凉后倒入碗中，把切好的姜放入，腌制2、3个小时入味。 3、锅中放多些油，烧六七成热，下锅炸丸子。炸至表面微黄，熟透。捞出备用。（我做的很多，可以一次多炸些）
4、炸好的丸子放电饭煲中，倒上刚泡的香醋（不要用陈醋哦！），放一些糖和辣椒丝，拌均匀了，按下煮饭键，开始焖煮。 5、等煮饭键跳起以后，打开盖子，搅动一下，让醋充分吸收进去，再盖上盖子，闷一段时间，就可以吃到可口的糖醋小丸子啦！ 在煮饭的过程中，你会看到醋在慢慢变成糖水，真的很神奇~~~ 小贴士
①如果不喜欢吃太甜的，就少放点糖；如果喜欢酸口的，就多放点醋～
②这道菜里的糖是起到增甜的作用，不要放少了，不然就会很苦～
③炸丸子的时候，油温一定要够高，这样才酥脆。但是也不要太高，以免焦糊。
④最后一步可以按个人口味，放些白胡椒粉提鲜。