骨头炒什么菜好吃？
用猪扇骨煲粥不错，加点碎青菜，盐油适量就可以了 骨头可以炖汤，也可以红烧。 炖汤的话，可以和萝卜、玉米等一起炖，做“萝卜排骨汤”和“玉米排骨汤”都不错； 红烧的话，配青椒和土豆，可以做成“辣椒土豆炖排骨”，做法跟红烧肉差不多。
我最喜欢的是糖醋排骨。先把排骨腌制一下，裹上淀粉油炸，然后调一碗糖醋汁，拌米饭吃！美极了！ 还可以做椒盐排骨，把排骨炸酥，撒上椒盐粉，香酥脆嫩。
最简便的做法是：把排骨洗净，加水加醋加料酒加酱油（多点）加冰糖，煮到熟透，夹起来一根根放嘴里品尝，回味甘甜鲜嫩。如果颜色不够黑亮，可以加一勺老抽进去。 这样做的排骨，熟烂入味，颜色黑亮，肉香扑鼻，让你吃了就忍不住想舔碗底。
另外，可以试试排骨藕汤的作法。把新鲜莲藕削皮切块备用，排骨洗净飞水去血沫后放入锅中，加水加醋加啤酒（多倒点）加姜片，大火煮开再小火慢炖，直到筷子能很容易戳穿排骨即可，盛碗后撒葱花和胡椒粉，味道好极了。