怎么形容西米露好吃？
1、西米是一种淀粉，用纯水浸泡后会吸水膨胀变成透明状，和糯米很像，但是体积比较大。 做甜品之前需要把它过筛，滤去多余的淀粉，留下干净、完整的西米。 2、做冻粉凉糕的时候要用到的黄糖或者白砂糖要等完全融化之后再加入清水搅拌均匀成糖水，这样口感才会更顺滑软糯。
3、在做慕斯蛋糕或者酸奶布丁之类的甜品时，可以往锅中加入少量的植物油，这样可以防止蛋白糊化，使做出来的甜品更加细腻嫩滑。
4、在制作冰淇淋或雪糕的时候可以根据个人口味加入适量的咖啡或者红茶粉来调味，这样会更加风味独特。
5、西米不能长时间浸泡在水中，否则会变质，最好是在煮之前用清水冲洗干净并沥干水分。 6、在煮西米的过程中要不断地搅拌，以免粘底烧焦，等到所有的西米都变成透明状并且中间有空洞的时候就可以关火了。这时候的西米还不是最后的成品，需要继续加热直至完全熟透并且变得紧密光滑。 7、做好的西米露应该趁着新鲜吃，放的时间久了就会变硬并且不好消化。