怎么素炒芹菜好吃？
分享一个非常简单，又非常美味的家常炒菜做法~ 食材：鲜芹菜250g、豆腐干100g、红辣椒2个（可以不放）、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖适量、盐适量、食用油适量； 开始做吧！ 第一步： 买回来的新鲜芹菜，去掉叶子，清洗干净，沥干水分后用刀切成段状；红椒洗净去籽切丝；豆腐干切薄片；蒜切片，备用。
第二步： 锅中加入适量清水，烧开之后加入一些食盐，倒入切好的芹菜根煮2分钟左右捞出，这样炒出来的芹菜会更加翠绿，有活力。 如果不喜欢吃太绿的芹菜，也可以不加，在腌制的时候，颜色就会变深了。 第三步： 准备一个干净的小碗，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺香醋和少许白砂糖，调成酱汁待用。 第四步： 锅烧热之后加入适量的食用油，油热之后放入蒜片爆香，然后倒入切好的豆腐干，小火煸炒至豆腐干表面微微发黄，这个时候就可以加入调好的酱汁了，大火烧开后，继续焖烧2-3分钟。
第五步： 最后把之前焯水的西芹倒进锅里翻炒均匀，让每根西芹都均匀包裹上酱汁，即可关火出锅啦！ 一盘美味的素炒西芹就做好啦～ 是不是很简单啊～ 我家小朋友说比肉还好吃呢～