牛肉块怎么煎好吃？
牛腱子肉，做卤味或者酱香味的非常好。如果喜欢吃酥脆一点的，可以用面粉和淀粉混合加入调料抓匀了下油锅炸酥。喜欢软一点的呢就煎熟就好啦~ 做法非常简单。
准备材料 牛腱子肉、葱姜、八角、香叶、干辣椒。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哦）
1.先把牛肉冲洗干净，冷水下锅放入葱、姜去腥，煮开后再多煮一会，捞出冲洗干净备用；
2.把香料倒入开水锅里，中小火熬制30分钟至一个小时后关火让香味浸泡在汤水里；
3.把牛肉放进去，盖上盖子小火慢慢焖一个小时左右，期间可以翻拌几次以防粘锅；
4.等到全部入味后大火收汁就可以关火了，这样一道醇香的卤味就做好了！可以直接吃也可以放凉了切薄片凉拌着吃。
如果喜欢酱香味更浓一些的，可以把刚才的汤汁滤出来，锅中放少许油，把滤出来的渣滓倒进去炒干，再倒入调好的酱料炒出香味即可。做好的酱料浇在已经泡好的黄豆上，酸酸辣辣的味道简直不要太棒！