手握寿司加什么好吃？
如果是我，我会放芥末和辣根（黄芥辣椒），还有葱花、香菜末，再加一点糖和醋，用勺子拌开之后再吃。 以前我不太能接受生鱼片和刺身，直到一次偶然的机会，我和朋友在东京的居酒屋里面吃到蘸水鱼生，才改变了我对鱼生的印象。那片鱼生薄薄的像纸一样，放在淡黄色的酱里，撒点葱花、椒面儿，看着就特别新鲜诱人。我尝了一块，入口即化，味道好极了！
从那时起，我对鱼生有了浓厚的兴趣。回到北京以后，我在市场上买了新鲜的三文鱼和大麻哈鱼，自己做鱼生。一开始，我是直接把切好的鱼浸在酱油里，想做成咸水鱼生。然而，这样弄出来的鱼生很糟糕，又腥又不入味。 我尝试了很多种调料，终于做出了让所有人都称赞的美味。后来，我又把做法教给我的朋友和家人，每个人都学会了做这道甜品，常做给我吃。
这个调法是我自己的发明，没有参照别人做的方法，如有雷同，纯属巧合。所以，不要怀疑这个配方的准确性，照着这个做，绝对不会错！
原料：三文鱼或大麻哈鱼（青鱼）两片，白糖半汤匙，白醋4-5汤匙，生抽或者老抽适量，葱花或香菜末少量，辣椒粉或者剁辣椒少量。
步骤1. 鱼肉用清水冲洗干净，尽量把水控干。
步骤2. 将白醋、生抽或者老抽、白糖依次加入碗中，调成汁备用。
步骤3. 锅中热油，放入葱段、姜片爆香，然后倒入调好的料汁，小火加热，熬至汤汁浓郁。关火，放进剁辣椒或者辣椒粉，搅匀即可。
步骤4. 最后一步就是最重要的一步啦～将调好的酱汁均匀地浇在鱼肉上，注意要让每一块鱼都蘸上酱汁。如果有熟芝麻，撒些芝麻会更香哦！ 在鱼身上扎几个洞，利于入味。如果喜欢酸酸甜甜的口感，可以稍加一点糖。 做好的鱼生最好马上食用，如果一次吃不完，可以密封起来放冰箱冷藏，不要超过24小时。