什么罐头做饭团好吃？
谢邀，作为一个在港大学食品营养学的硕士…对这个问题简直太有话语权了！ 首先，吃腻了超市里五颜六色的即食蔬菜、沙拉酱、沙拉青菜之后，偶然一次吃到同事从香港带的咸萝卜条…惊为天人！简直就像水果一样清爽开胃又美味…然后才知道这玩意儿叫“酸嘢”，是两广地区非常有名的传统小吃~用咸菜和辣椒制成的小零食。
后来了解到其实超市里有卖，但是风味跟正宗的差太远（别问我为什么知道，都是血与泪的教训）。想要吃到真正的广东特色风味，还是得找当地市场！ 于是有次去广州出差，特地找了家菜市场，想亲自试试最地道的做法…… 市场里面很多摊位都有酸嘢，看起来像拌了辣椒的超新鲜小菜，我买了两只，打算做汤和炒饭。
回去之后才发现，买回来的东西不是切好的，而是大块的萝卜，还有很多刺儿头…… 然后我就开始了笨手笨脚的清洗工作→_→ 洗干净的大块萝卜上锅蒸，我打算自己捣鼓着做成酸甜可口的小咸菜。（毕竟学了好多年西餐，还是很有自信的x） 不过最后的结果好像并没有这么乐观哈哈哈，成功制作出了可以拿来做菜的咸萝卜，但是味道跟外面卖的完全不一样啊！根本不酸！也不甜！ 然后我又换了一个思路，决定把这两只可怜的萝卜做成酸辣开胃的小菜汤…… 切薄片→焯熟→过凉水→加调料←完成！ 这样处理过的萝卜终于有了自己想要的风味啦～而且很爽脆！配粥很棒！