玉米烤肉怎么烤好吃？
1，选玉米。不要选太老的玉米，老了的玉米香甜是过了，汁水少了干巴巴的不太好嚼。也不要选嫩的玉米，嫩玉米水分太大，烤得时间太短就会生甜水，不熟，口感也不好。要选皮薄，果实饱满的玉米。如果皮太厚不好烤，可以连皮带胡须一起撕下来，这样能省不少事。
2.调酱汁。这个很重要哦~ 玉米要好吃，灵魂就在这酱里了！ 两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+三勺红糖+半碗清水，混合均匀。 喜欢辣味的还可以加点辣椒碎和花椒粉。
3.腌玉米。把酱料倒进玉米里，拌匀后盖上盖子，让玉米浸泡在酱料里，等待入味。 最好能让酱汁均匀裹着每一粒玉米，但是又不能太满，以免煮的时候溢锅。 夏天温度高，容易变质，建议一次少做点，当天吃完。
4.烤制。准备一个平底锅，锅底铺上锡纸防止糊锅。把玉米平铺在锅里，开小火慢慢煎。 一定要用小火煎，火太大容易煎糊。 等一半玉米变成了漂亮的金色，就差不多熟了（大约二十分钟左右）。这个时候可以尝尝咸淡，根据口味调节味道。喜欢吃焦香的，可以在表面刷一层油再煎一下。 我做的这个量大概可以分给四个人吃，分量刚好。如果做多了一两个人吃不完，也可以留着第二天加热了再吃。