番薯苗怎么煮好吃？
番薯苗，也就是红薯茎叶部分，是很多人爱吃的一道蔬菜。我家里就种了番薯，每年到了春季就会挖出来吃。 那么，番薯苗怎么做才好吃呢？下面分享几款家常做法，简单易学，一起来学学吧！
【清炒番薯苗】 食材准备：番薯苗、大蒜、红辣椒 辅料：植物油、食盐、生抽 制作步骤： 1.买回来的番薯苗清洗干净，沥干水分待用；红辣椒和大蒜洗净切碎。
2.热锅热油，放入红辣椒和大蒜爆香。
3.加入番薯苗，大火快速翻炒至变色，中途可以加点清水。
4.调入食盐和生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。
【鸡蛋炒番薯苗】 食材准备：番茄苗、鸡蛋 辅料：植物油、食盐、胡椒粉 制作步骤： 1.将番薯苗去梗，用清水冲洗干净，然后浸泡在水中备用。
2.打入鸡蛋，加盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.热锅内倒入适量的植物油，烧热后倒入搅拌好的蛋液，炒熟盛出，即可食用。
【蒜蓉蒸番薯苗】 食材准备：番薯苗、大蒜 辅料：花生油、盐、葱花 制作步骤： 1.把大蒜去掉外皮，剁成蒜蓉，放在碗中，加入少许盐腌制5分钟。
2.烧锅开水，把番薯苗放进去焯一下水，捞起沥干水份。（这样处理可以让其吃起来更脆口）
3.把焯过水的蕃薯苗放进盘子里，上面铺上蒜蓉，放入锅中，隔水蒸熟入味。（大概蒸8分钟左右就可以啦）
4.最后淋上烧热的花生油，撒入葱花点缀，即可开吃了～