香春怎么盐好吃？
2.将腌黄瓜的盖子盖上，在顶部压上重物，放置一晚上使其入味；
3.然后将黄瓜捞出，放入干净的容器中，倒入白酒，撒上花椒和干辣椒段、辣椒丝，再均匀地撒上一层盐，腌制10分钟左右；
4.最后把白糖和白醋混合在一起调匀，倒入小碗中备用 重点： 1）放白酒是为了去水气（否则会烂），用高度白酒，如二锅头； 2）一定要多放辣椒，越辣越好吃！最好是用新鲜的小米椒，切得越碎越好。 关键： 一定要放糖，因为如果醋和酱油放的比例大，炒出来的菜会比较咸，但加了糖就不一样了，加点糖可以让菜肴的味道变得柔和一些。而且加上白糖后，颜色也会更加漂亮。加糖的量以口味适中为好，太多会发苦。