月子猪脚炖什么好吃？
我坐月子的时候，我婆婆给我做了很多次的猪蹄汤啊，排骨汤之类的，说是对下奶有帮助，事实上确实也是有帮助的（可能我的奶水不够宝宝吃吧），每次我都喝得饱饱的。 至于你说的月子期能不能吃姜的问题，我建议是少吃或者是不吃，因为“月子”期间，产妇的胃肠道功能会逐渐恢复，然而这时候胃肠功能的蠕动并不完全正常，所以有时候吃了生姜后会恶心、呕吐，或者是不舒服的情况出现。另外，据我所知，在“月子”里，除了辣椒以外，几乎所有含有辣味的食物都是需要慎吃的，比如：葱姜蒜以及各种辛辣食物等等。
对于你的问题，我觉得你应该主要考虑的是怎样把猪蹄煮得软烂，这样吃起来才不会费劲。你可以加入一些食用碱，但是不要放太多，否则会影响口感。如果你担心碱性过重影响营养的话，那么建议你用高压锅来煮，这样可以把养分保存得更完整。