肉丝搭配什么好吃？
说起这个肉丝我可就有得说了，因为这是我最拿手的一道菜了！ 话不多说直接上教程！ 我做这道菜主要用到的食材就是：里脊肉、青椒和小米椒（喜欢辣的可以用辣椒油代替），调料主要是：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉（可选）和孜然粉。
1. 首先我们要把原料处理好，里脊肉用清水冲洗干净然后切成细丝备用；青红椒切成圈状，如果喜欢辣的可以剪去辣椒籽。
2. 下面开始调酱，在碗里依次放入2勺生抽、3勺老抽、5勺蚝油，接着倒入小半碗清水或者高汤，搅拌均匀后放入适量豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉（可选），搅拌至酱料充分融化后关火放凉待用。
3. 锅烧热后加入适量食用油润锅，油温六成热时放入切好的青红椒圈，用中小火慢慢煎至青红椒变色变软。注意这里不要用大火爆炒，因为里脊肉本身容易熟而且炒制时间长会老化变柴。 等青红椒炒制差不多的时候把之前做好的酱料倒进去，开小火让酱料均匀地覆盖住所有食材并入味，大约2分钟左右即可出锅装盘，最后撒上些葱花提香就更完美了。 一盘色香味俱全的青椒肉丝就做好啦！是不是很简单呢？ 用同样的方法制作其他肉类的菜肴也是可以的哟～只要掌握好方法和关键点，就算是厨房小白也能轻松搞定！