干蒸什么馅好吃？
我做的干蒸最好吃的，是鲜虾肉馅的，下面简单分享一下做法，希望对大家有帮助！ 首先准备好面粉和发酵粉，这个没有固定的比例，我一般是按照100g面粉5-6g发酵粉来放。 把面粉倒进盆里，中间戳几个洞，倒进去30度左右的温水，边倒水边搅动，直到面粉全部搅拌成絮状。（我一般都是用温热水，这样比较软一点） 和面一定要充分揉匀，确保面团表面光洁，内部均匀且无气泡，这步很重要哦！不然做好的饼会发酸。盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发一个小时左右，看到表面有大量的气孔就差不多了。 这个时间我们可以来准备馅料，我一般是做两斤左右的鲜肉干蒸，馅料的主要配料包括葱末、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、十三香、食盐。当然还可以根据个人的喜好，添加胡萝卜丁、芹菜丁等蔬菜，会更营养美味哦~
等到面团醒发好了，我们就来给它排气擀薄，面皮要擀得又平又薄，但千万注意不要擀破了。 我一般是在擀好后，刷上一层食用油，再撒上少许的白砂糖，这样做出来的干蒸会比较柔软香甜。 从两边向中间对折起来，然后用手掌压扁，再用筷子在中间压一条细长的口子。 (如图所示)
干蒸的火候很重要，太嫩了不好吃，糊了就会很难吃哟！所以大家在烧饭的时候，一定要注意掌控好火候和时间。我把蒸锅的水提前烧开，然后把做好的干蒸生胚放进去，大火蒸7-8分钟就可以了。
我最喜欢吃刚出锅的干蒸，软软的、绵绵的，还带着一丝丝烫嘴的感觉，真不错呢！ 你们学会了吗？赶快动手做起来吧！