绿笋干怎么做好吃？
“喝”是吃绿笋最简单的方式，也是最讲究的吃法之一。 “喝”在闽南语里就是泡的意思，用开水浸泡绿笋，再配上几颗冰块，那感觉简直爽歪了~ 当然用矿泉水、白开水什么的也行，不过要加点糖，不加糖味道可差远了哦！ 将清水和少许食盐放入锅内煮沸，然后把鲜绿笋投入锅内焯熟（约5分钟），取出沥干水分，切片装盘，加上调匀的白糖和白醋汁搅和即可上桌。这样处理过的青笋脆嫩爽口又略带酸酸甜甜的回味。
除了“喝”之外，“炒”也是常见的做法。 比如尖椒炒蛋，辣椒和鸡蛋都是含纤维素很高的食材，与富含蛋白质的绿笋搭配起来，不仅能提高膳食纤维的含量，还能增加营养，让饱腹感更强。 在炒制的过程中加入少量白砂糖，既能激发香味，又能使颜色更好看。但别忘了最后尝尝味道，如果淡了就再加点盐。
喜欢重口味的朋友还可以尝试一下红油莴笋条，同样能带给你不一样的味蕾体验。 把去皮洗净的青笋切成细丝，下锅焯熟后过凉水冲凉备用。取一干净的器皿，放入剁碎的豆瓣酱、辣椒酱、花生酱和甜面酱，倒入适量香油拌匀成酱料备用。最后把凉透的笋丝放进酱料里拌匀就可以了。