薄豆腐皮怎么做好吃？
1、准备食材，干豆腐，韭菜，鸡蛋 2、把鸡蛋打碎加入盐搅拌均匀备用（鸡蛋里加入少许温水搅拌均匀也能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑）
3、把干豆腐用凉水浸泡半个小时左右，让豆制品更好的吸收水分，变得柔软（不害怕碎的话也可以不用泡，直接切丝）
4、把韭菜洗净，切成小段（如果喜欢吃韭菜籽，可以把韭菜籽一起加入到蛋液中腌制）
5、锅中热油，倒入蛋液炒至定型，盛出备用（不要炒太久，这样蛋会老不好吃）
6、另起锅，油热后下入葱花、蒜片爆香，然后放入干豆腐翻炒均匀（喜欢软烂口感的可以多加些清水）
7、接着放生抽、老抽、食盐调味，再把炒好的鸡蛋放进去拌炒均匀即可出锅了！ 小贴士
1. 干豆腐比较不容易熟，所以事先要多泡一会（我是因为急着做午饭就没泡，结果炒的时候不够熟，稍微多炖了一会）
2. 如果不喜欢吃韭菜，可以用黄瓜或者胡萝卜丝来代替，都是非常好吃的～