豆腐笋怎么做好吃？
豆腐笋是杭州地区特色传统名菜，属于杭州菜系。以鲜嫩的冬笋配用石膏做的嫩豆腐为原料制作而成。成菜颜色淡雅、味道鲜美。 1.把豆腐切成大块，在淡盐水里浸泡一下，沥干水分 2.冬笋剥去外壳，放入开水锅中烫一下，再削去嫩皮 3.把冬笋切成薄片待用 4.炒锅烧热倒入植物油，待油温升高后，投入葱段爆香 5.加入鸡汤和调料，烧沸后，撇去浮沫 6.倒入豆腐块，盖上锅盖，用小火炖半小时左右至熟烂 7.放味精调味，撒上青蒜段，淋上麻油即可
小贴士： 冬笋中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，其中钙的含量较高，适量食用对机体有补益作用。 但由于含粗纤维较多，若过量食用会影响消化，因此每次不宜多食，而且建议煮熟后再吃。