芋苗蒸什么好吃？
芋头，是餐桌上的常见食材之一，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌等微量元素；同时含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够提供人体一天需要的热量。而且口感粉糯香甜，受到很多人的喜爱。 那你知道它最好的吃法是什么吗？今天就给大家分享一个芋头的做法——芋苗蒸牛肉。
【原料】
新鲜芋苗500g（也可以用清水浸泡8个小时以上再清洗）、牛里脊300g、蒜瓣10个、姜1小块、葱白2段、小米椒4-6个、生抽15ml、老抽5ml、豆瓣酱20克、辣椒粉适量、花椒粉少量、五香粉少量、料酒15ml、白糖少许、植物油适量。
【做法】
第一步：准备配菜。姜去皮切成姜末，蒜去外皮切成蒜末，葱白和小米椒切碎，放入锅中，加入二勺生抽、半勺老抽和一勺豆瓣酱炒出香味。 第二步：把洗好的芋苗控干水分，放在案板上用刀剁成约3cm长的段。注意不要太细了哦！
第三步：把切好的芋苗放入大碗中，倒入刚才炒香的配料，用手充分抓匀。然后盖上盖子或者保鲜膜，送入微波炉中加热7分钟。如果没有微波炉的话，就用锅蒸啦，和水差不多熟了就可以。
第四步：在等待芋苗成熟的时候来处理牛肉。把买回来的牛肉去掉筋膜，冲洗干净后用刀切成小块。加二勺生抽、二勺料酒、少许白砂糖和适量胡椒粉抓匀，腌制半小时左右。
第五步：把腌制好的牛肉放入热水锅中，煮熟捞出待用。注意！煮肉的水不要倒掉哦~后面有用哒～
第六步：把煮熟的牛肉摆在蒸架上，铺上洗净撕成小块的蒸肉米粉，再把刚才炒香的配料铺在表面，上面盖好盖子，启动蒸锅蒸制。 大约15分钟左右即可蒸熟啦！取出来撒上葱花或者香菜碎做点缀，美味又好吃的芋苗蒸牛肉就做好啦！
吃的时候蘸着辣椒油或者生抽都很棒！