木耳烧鸭子好吃吗？
“木耳烧鸭子”我小时候特别爱吃，尤其是用瓦罐煲出来的味道，现在想起来真叫一个赞！ 那时候条件不好，我家虽然有个电砂锅，但是一般用来熬汤和炖肉，这种用瓦罐做的菜肴还是比较少。我记得我妈一般都是用土砂锅来做这道菜（就是下面图片这款），做好的菜放在桌上，砂锅盖一开，香味就四溢出来。
我妈做菜不喜欢放盐，等饭好了，她再根据各自的口味调一下，所以吃起来咸淡正好合适，现在回忆起来那个味道仿佛又出现在我的眼前、扑鼻而来…… 用现在的眼光来看，“木耳烧鸭子”其实是一道很有营养的佳肴。
鸭肉性寒、味甘，归脾、胃、肺、膀胱经，主要功效是滋阴养胃、利水消肿、除热解毒；木耳味甘、性平，归脾、大肠经，有活血养颜、润燥滑肠的功效，两者结合对阴虚内热引起的失眠多梦、烦躁不安、五心烦热、潮热盗汗等有不错的疗效，还可以增强机体免疫力、抗衰老。
当然，作为道养生佳肴，这道菜也有要注意的地方，对于患有糖尿病、慢性胃炎、消化道炎症的人群来说最好少吃或不吃，因为鸭肉属于含脂肪高的食物，吃多了会增加疾病风险。 最后我想说的是，不管什么山珍海味，最打动人的还是家乡的味道，可惜现在在外面上学、工作，能回家的日子少之又少，每次回到家，最喜欢去的地方就是菜市场，因为那里有我童年的记忆，还有我妈那双巧手。