东北肉粉肠好吃吗？
这个“肉粉肠”名字就有点问题，应该叫“猪肉酸菜馅，粉条”的饺子或者包子。 然后这个问题问得也太宽泛了，这菜好不好吃要看个人口味和做法，二者没一个标准答案。 我作为一个土生土长的沈阳人（虽然现在不在本地），对饮食比较重视，所以做的饭菜比较贴近正宗沈阳味道。 但这样做出来的饭菜，可能外省的朋友就不爱吃，觉得油腻、咸。因此我尝试着用少油、少盐的做法做了一次，得到了如下图片的效果。 从图可以看出，这明显就是包子嘛！一点儿也不像饺子啊！
于是我在百度上输入了“猪肉酸菜馅包子”几个字。 百度一下后我发现，原来这玩意儿在东北以外的地区，真就叫作“肉粉肠”。 这特么可咋整啊……… 在我搜“肉粉肠”的时候，百度还自动推荐了一个相关问题：为什么东北菜出现在外卖菜单上的几率这么低呢？ 看到这个问题，我脑海中马上出现一个答案：因为外卖菜肴是以快餐为主，而东北菜制作过程比较复杂，出餐速度慢，不符合快节奏生活下的人们用餐需求。 可是当我点进这个问题下面高赞回答的时候，发现人家答主说的是另一个理由——因为东北菜量太大，在外卖平台上很难做出符合消费者预期菜品来。
看看人家这数据，1.4亿的人关注了这个问题，却有将近一半的人没有点进去看答案。可见，在外卖平台点餐时，因期望值过高导致的不满意情况是多么普遍。 而我在自己做这菜时，也是遇到了同样的问题，那就是——太费事！ 用传统方法，即铁锅炒制的方式来做这道“猪肉酸菜馅，粉条”的饺子或包子，不但油烟大，而且控制不好火候容易导致糊锅。要是想避免这些问题，就只能用最简单的方法来操作，那么做出来的菜品肯定又不合适。 想吃到一道恰到好处的“肉粉肠”，真的不容易………