荞麦鸡蛋饼好吃么？
以前在山西大同念书的时候，经常和小伙伴一起出去烧烤，烤串儿，当然也少不了烤荞麦（其实应该叫莜麦），那会也不知道什么是有机什么是健康什么杂粮什么的，只知道同学家长给他们带回来的特产里面就有这个东西，挺好吃的就拿来烤了吃，不过那时候吃的都是纯粗粮的，口感很差。 后来到了南京，发现这里的早餐有很多是荞麦馒头或者荞麦煎饼果子之类的，味道挺好的，但是总觉得不够正宗（我是这么觉得的，毕竟我在山西也没吃过那样的……）。
然后就在去年，我来到了北京，认识了现在的老公。他老家是河北沧州一带的，据他说他们那里每年立秋有贴秋膘的习惯，就是立秋这天，家家户户炖肉，炒花生，吃面条。当然还少不了烙饼。他告诉我说，在他们那里，烙饼可不是卷葱卷大葱的，最好的烙饼是用凉水、白面、葱花和成面团，用油炸熟了吃，又酥又脆，香极了。。。（好吧，我是很佩服我能记住那么多吃的名字……）
于是今年的立秋，我们照例买了葱花，白面，花生油来做这道“炸葱花饼”。虽然最后因为各种原因没做成，但也证明我那老乡的说法是正确的！于是我又找到了小时候在外婆家吃过的那种味道。真是美好。
今天做这个燕麦鸡蛋饼，是因为我又有这样奇妙的经历——我在淘宝上买了某东北大米，收到货后，发现一袋10斤装的大米里面，有两包干小米，一包燕麦。我想起来前两年我在西安逛小寨时，买过一个类似这种的燕麦点心（其实是粗粮饼），觉得很好吃，但当时不清楚这东西叫什么，也不知是什么做的，就随手放进了抽屉里。现在终于找到同类了！感觉好开心^^ 所以，这饼的味道如何，你该明白了把^_^ 来，再分享一个开心的事，我妈最近开始玩微博了，她微博上最新的一篇是她写的美食文章，里面有她制作的鸡蛋煎饼果子的方法，我妈用的调料是盐，食用油和面粉。她说这是她小时候在家（徐州）吃到的最正宗的鸡蛋煎饼果子做法，非常美味~~