咸蛋煮什么好吃？
【准备材料】： 鸭蛋10颗，白酒25克，八角二个。
【制作方法】：
1.将酒和八角放入碗中拌匀
2.把鸭蛋逐个浸入酒中，浸醉约30分钟（要完全浸没）；把鸭蛋捞起晾干待用
3.将晾干的鸭蛋表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，使鸭蛋表面没有缝隙
4.平底锅烧热后改小火，放油适量
5.油热后改中火，将鸭蛋一个个放入锅内煎至两面金黄即可盛出 也可以先用白酒淹制一下 再用以上方法制作！
6.待凉后即可食用(放冰箱的话最好要封上保鲜膜) 如果觉得太咸了可以蒸一下在吃 补充下哦 我用的是普通面粉，不要加太多水，这样会很硬的
我一般煎好后会再复炸一下 口感会更香脆的～ 个人比较喜欢咸点 所以一般就只放盐就好了
1、鸭蛋洗净擦干，倒入高度白酒浸泡，盖上盖子，放在阴凉处腌制1个月左右；2、将腌好的鸭蛋用温水冲洗去盐分，沥干水份；3、锅中放入少许油，油热后将鸭蛋放入锅中，小火慢煎，期间不停翻动，使之均匀受热；
4、直至鸭蛋煎熟并且表皮呈黄色的状态即可出锅装盘啦~
【小贴士：】1、白酒的量根据鸭蛋的多少来定，一般一个鸭蛋倒入2-3cm高的白酒即可；2、浸泡鸭蛋时，一定要将蛋壳完全没过，否则鸭蛋容易腐坏；3、如果不喜欢太重的口味，也可以不放白酒而直接用盐水浸泡喔~~