炖牛肉哪里最好吃？
我天朝物产丰饶，除了牛羊肉以外，还有很多其他的风味肉类食材。在众多的风味肉类中，我对内蒙的羊和云南的猪， 以及贵州的牛，情有独钟。 我在内蒙待过很久，对草原上的羊肉有很深的感情。最难忘的是在草原上晚上开车路过蒙古包的时候，经常能看见包前架着烤炉，上面放着新鲜的羊肉，旁边还有几根挂香肠一样的玩意儿，原来那是蒙古人自己做的法棍。新鲜羊肉用铁钎子串好，放在烤炉里烤得滋滋冒油，那香味真是让人口水直流…… 在新疆的时候，也常常买些当地羊肉回去自己做。新疆的羊肉和内蒙的羊肉有一个很重要的区别就是膻气很重，不过这并不影响我对它的喜欢。有一次我买了2公斤多的新鲜羊肉，让师傅帮忙处理好做成手把肉给我带回深圳。坐了30多个小时火车后，当我打开盒子的时候，一股浓郁的香气扑面而来，让我顿时食欲大增。
我在云南很多餐馆里都吃过牛肉，最好的味道是在腾冲一家很大很正规的餐馆里吃到的。那个牛肉烧法有点象重庆火锅，但又不完全是，锅里有很多素菜一起煮，有豆腐、面筋、萝卜等等，味道极其出色，令我至今难以忘怀。后来在昆明，我又多次品尝到很好的牛肉。在丽江古城里面有一家叫“三川”的餐馆，价钱不是很贵，里面的菜做得相当精致，黑山药排骨汤、青豌豆凉粉、酸菜炒糯米粑都很值得尝试。 至于南方的牛，我最喜欢的还是贵州的牛。黄牛肉很便宜，花溪牛肉粉的味道不错。不过我最喜欢吃得是毕节地区毕节宾馆的煎烙馍。那是用面粉和成面团，用手捏碎后，下锅炸成的扁圆形的小饼。吃起来外脆内软，很有嚼劲，配着那里自制的酸菜吃，滋味绝佳！