土豆牛腩汤怎么做？
用料 牛腩500克 大土豆两个 葱姜蒜适量 八角两粒 桂皮一块 香叶三片 生抽、老抽、白糖各五毫升 开水适量 花生油15ml+30ml 盐、味精、胡椒粉各适量 做法步骤 1.准备食材。
2.锅中烧水，放入切好的牛腩，加入葱段和姜片，再倒适量料酒去腥。
3.煮至沸腾，撇去浮沫后继续煮五分钟。
4.将焯过水的牛腩块用清水冲洗干净表面的浮沫。
5.炒锅内倒入花生油，油热后放入八角、桂皮、香叶爆香。
6.加入葱段和姜片，继续爆出香味。
7.倒入焯好水的牛腩，爆炒三分钟至全部上色。
8.加生抽、老抽、白糖调味，再倒入适量热水没过牛腩，大火煮沸后转小火炖一个小时左右。（中途记得加盐调味）
9.一个小时后放入洗净的土豆，再加入适量胡椒粉，小火炖半小时。
10.关火前加入大蒜丁和葱花增添香气。
11.一碗热腾腾的土豆牛腩汤就做好啦~
小贴士
1、在切肉的过程中如果发现猪肉的纹理乱乱的，那一定是肉质不新鲜或者不健康，这样的猪肉做出来的菜也不好吃，建议大家买有“纹理清晰”特点的新鲜猪肉。
2、炒香料的时候注意不要炒太久，不然会发苦哦！