怎么用最快方法醒面？
题主说的是发面吗？ 如果是，那非常简单。 我老家是做馒头、包子一类的，所以经常会碰到这个情况。 夏天用开水和面（面粉里放少许盐），盖上盖子，闷半个小时左右就能发了。 冬天如果室温低，就放在烧热的锅里盖上盖子，也能很快的发好。 最快的办法是用蒸汽蒸，那就是另一回事了……需要专业的设备，家用估计就只能蒸馒头了。 当然，最靠谱的办法还是，在面团发酵的过程中，偶尔(隔半小时到一小时)用手掌轻轻压一下。 如果发现面团明显膨胀，内部呈蜂窝状，且手感柔软并带有弹性，说明已经发好了。 然后，就可以揉面条了！
题主也可以试试，希望有帮助~