香姑煲什么好吃？
“香菇”和“蘑菇”其实是两个不同的概念 这里说的菇，是指香菇，也叫香蕈、冬菇，为担子菌门下真菌的其中一属，在自然界中，除了少数热带地区以外，通常一年中有春（3～4月）、秋（9～10月）两次出菇，它的子实体（就是我们平时吃的部分）由菌盖、菌柄、菌托组成； 这里说的蘑菇，其实指的是口蘑，也叫蘑菇（四川等地区称其为蘑菇），属于木腐菌，与香菇同属担子菌，但不同种，它的子实体由菌盖、菌裙、菌柄等组成，颜色一般比较白或淡黄。 但现在的市场上，通常把“香菇”简称“菇”，而把“蘑菇”简称为“蘑” 所以您提到的这两个词，严格来说，其指代的范围并不相同：
香菇>蘑菇——从分类学角度来说，这俩都是菌，且都属于担子菌门。
蘑菇=口蘑——虽然看起来像伞状，但它其实不是菇
香菇≠口蘑——虽然都叫蘑菇，但这俩可从来都不是同一个物种。