潮州菜好吃么？
作为一个在潮汕待了四年的准菜鸟，我觉得我有资格回答这个问题。 首先，潮菜的分量是很足的，一个套餐的话够3-4个女孩子吃得饱饱的；然后价格方面的话，其实跟其他菜系比也不算便宜（对比沙县，兰州拉面之类的...）但是！但是！这里的味道是真的棒啊~
我吃过的很多餐厅都号称是潮州菜或者潮菜馆，然而我吃到后面才知道原来不是那么回事儿╮(￣▽▽)╭ 所以对于“正宗的潮州菜是什么味道的呢”这个命题，我是有话语权的～ 在我印象里最为深刻的，要数我奶奶做的咸菜烧鹅和卤水拼盘。现在想起来口水直下三千尺。
还有让我念念不忘的芥兰炒牛肉，还有砂锅焗芋丝，煎焗豆腐，炒蟹，花生糊等等等等。每道菜的味道我都还记得一清二楚，而且往往是我最开心的时候，就是家里来客人了，奶奶会露一手好厨艺的时候。所以每道菜对我来说都有不一样的情怀在其中。
回到正题。说到正统不正统的问题，我个人认为是没有的，毕竟现在是市场经济时代，各地都有自己的特色，而且随着改革开放的进行，各地文化也在互相交融。不过话说回来，如果真要用一句半句评价一个菜系的话，我会说：“潮菜讲究用料新鲜，原汁原味，以清淡为主，擅长煲、焖、蒸、炖、腌等烹调手法。”