肉丸清烧什么好吃？
“丸子”，这个字有它独特的魅力。我每次在写这个字的时候，都要好好思考一下，这个字到底该怎么写才好看又符合规范。 毕竟，这个字和“小”、“月”这些简单又好写的字不同，它的笔画多而且结构复杂。写不好就会很难看。 所以，每当我看到别人写这个字好看的时侯，都会忍不住拿过对方的笔，细细揣摩一番。 今天看到题主的这个标题，我又有点按捺不住自己了…… 题主说的应该是瘦肉丸吧，也叫鱼丸。用鱼肉做的丸子。
我在厦门吃过最好吃的鱼肉丸子是海蛎煎。 在厦门，几乎每一个巷子里都有卖海蛎煎的小店。刚出炉的海蛎煎很烫，金黄酥脆的外皮包裹着雪白的肉茸，一口咬下去，酥脆与软嫩交织在一起，香脆的芝麻、清脆的葱花锦上添花。 一盘香喷喷热腾腾的海蛎煎下肚，再喝一碗绿豆汤，完美！ 海蛎煎除了直接吃以外，还可以蘸着酱吃。用辣椒酱、花生酱、蒜泥调成酱汁，咸香带酸，跟软糯的海蛎搭配起来，美味至极。
除了海蛎煎外，我在厦门还吃过肉饼羹，也很好吃，适合清淡口味的人。 用鱼肉、淀粉等食材做成肉馅儿，配上鲜嫩的小白菜，浇上浓浓的荤油汤，一碗肉饼羹下肚，既营养又暖胃。 至于肉丸，我倒是没吃出来有什么特别的。在我们这里（河北），做肉丸用的都是纯瘦肉，而海鲜是不做肉丸的。所以，如果要用肉丸来招待客人的话，那可真是有些失礼了~ 不过，用鱼肉来做丸子，也有一个弊端——容易散，不容易成型。所以，我们看到外面卖的鱼丸，其实很多都是用鱼肉打出来的肉糜做的。