鱼怎么用油炸好吃？
鱼一定要新鲜。 鱼不新鲜怎么弄都不好吃。 所以买回鱼来后，最好尽快处理。 如果一次吃不完，就不要洗了，直接放进冰箱里冷冻起来，这样能保存很久呢。 在炸鱼的时候，鱼皮会吸收油分，变得很脆很好吃哦~ 所以一定不要去皮～（别问我为什么知道，都是血与泪的教训啊！） 鱼去鳞去内脏清洗干净，可以用厨房用纸擦干表面水分。 再在表面划几刀方便入味。 用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制十分钟（这步可省略，但入味会更好） 锅里烧油至六七成热（就是用手放在油锅上方感觉有热气往上冒的程度啦^_^）时将鱼肉一个个放入锅中，炸至两面金黄即可出锅啦～ 这样做好的鱼表皮酥脆，内里软嫩，鲜香味美，值得一试哦～